|
|
Waterzooi Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kleine kip
* boter
* 1 selder
* 1 prei
* 4 jonge wortelen
* 1 botje jonge raapjes
* 2 dl gevogeltefond
* 1 dl room
* verse tuinkruiden
* 3 stengels citroengras
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Versnijd de kip en bak kort aan in boter met peper en zout.
* Versnijd intussen de groenten en voeg deze bij de kip.
* Laat even mee garen.
* Bevochtig met de fond en voeg het in 4 gesneden citroengras toe.
* Laat ongeveer 20 minuten garen.
* Verwijder het citroengras.
* Werk van het vuur af met opgeklopte room met flink wat verse kruiden.
* Afwerken doen we met zelfgemaakte zoute chips van krieltjes.
|
|
|